Используемые изделия:

• кувшин «МикроКук» (1 л)
• комбайн «Экстра-Шеф» (1,35 л)
• разделочная доска
• нож «От шефа» «Universal»
• сковорода «От шефа» (20 см)
• силиконовый скребок «Диско»
• миксер «От шефа» (1,35 л)

Ингредиенты:

• 400 г очищенной тыквы
• 150 г сахарной пудры
• 200 г сливочного сыра
• 4 г молотой корицы
• 5 г молотого имбиря
• 25 г сахара коричневого
• 30 г сливочного масла
• 50 г печенья имбирного (или шоколадного)
• 250 мл сливок (33% жирности)

Способ приготовления:

1. Нарежьте 200 г мякоти тыквы небольшими кусочками и готовьте в кувшине «МикроКук» (1 л) до мягкости (600 Вт 12 мин), охладите, затем измельчите её в комбайне «Экстра-Шеф» (1,35 л).
2. Нарежьте вторую часть тыквы кубиком толщиной 1 см на разделочной доске ножом «От шефа» «Universal».
3. Растопите в сковороде «От шефа» (20 см) сливочное масло, выложите нарезанную кубиком мякоть тыквы, посыпьте коричневым сахаром, имбирём и корицей и карамелизуйте постоянно помешивая силиконовым скребком «Диско».
4. Смешайте мягкий сыр с сахарной пудрой с помощью комбайна «Экстра-Шеф» (1,35 л) с насадкой-лопастью, добавьте частями тыквенное пюре, хорошо взбейте.
5. В миксере «От шефа» (1,35 л) взбейте охлажденные сливки, и аккуратно смешайте с сырной массой в комбайне «Экстра-Шеф» (1,35 л) с помощью силиконового скребка «Диско».
6. При подаче выложите слоями в коньячный бокал: тыкву в карамели, поломанное имбирное печенье и тыквенный мусс. Сверху украсить корицей.

Приятного аппетита!